如何制作糖醋里脊,如何制作糖醋里脊的汤汁
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1、鸡蛋打入碗内,肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水,淀粉,面粉抓匀,葱姜洗净切末。
2、配料碗内放料酒,糖,香醋,盐,葱,姜,淀粉,高汤兑成芡汁。
3、锅内放油,下入肉片,炸至焦脆捞出沥油,锅内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒匀,淋香油就可以了。
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