豆豉蒸排骨的做法

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主料

排骨(500g)，豆豉(50g)

辅料

姜片(4片)，火麻油(4滴)，蒜米(4瓣)

厨具

高压锅

步骤

1、排骨洗净，切块备用。

2、将豆豉铺一些在盘底部。

3、将姜片和蒜米弄碎直接铺在排骨上面。

4、滴上几滴亦舒堂火麻油，再铺上豆豉。

5、将排骨铺在豆豉上面，放高压锅里面，调整煮饭，可以跟饭一起煮即可。

6、完成品~

菜谱简介

豆豉选用黑豆豉来蒸排骨，味道会带有额外一种豆香味，尽管卖相比较差，但是无论是香味还是口味都是让人食欲大增的一道菜，注意！不要被它暗黑的外表给欺骗了哦，豆豉蒸排骨很建议做

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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