花生香酥饼干的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了花生香酥饼干的做法的相关教程：主料低粉(120克)，花生仁(50克)辅料鸡蛋(1个)厨具电烤箱步骤1、将生花生仁放入烤箱中，180度上下火6－8分钟，中途要翻两次，以免烤糊。2、将烤好的花生仁取出，冷凉。3、去皮，剥成两瓣，备用。

主料

低粉(120克)，花生仁(50克)

辅料

鸡蛋(1个)

厨具

电烤箱

步骤

1、将生花生仁放入烤箱中，180度上下火6－8分钟，中途要翻两次，以免烤糊。

2、将烤好的花生仁取出，冷凉。

3、去皮，剥成两瓣，备用。

4、所有材料如图所示，称量准备好。

5、将软化的黄油切成小粒放入调理盆中。

6、倒入过筛的低粉。

7、用手快速揉搓成沙粒状。

8、倒入烤好冷凉的花生仁。

9、加糖。

10、磕入鸡蛋。

11、充分混合拌匀，快速整理成团状。

12、裹上保鲜膜，整理成长棍状，放入冰箱冷藏静置1小时。

13、把面团从冰箱中取出，加少许手粉。

14、切成自己喜欢的形状，放入烤盘中。

15、将烤盘送入烤箱，160度，上下火烤15分钟，至饼干四周变浅金黄色即可。

16、将烤盘取出，冷凉，即可食用。

菜谱简介

今天，给大家献上一款适合下午茶的小点心，希望大家过一个愉快的夏日下午好时光。

小诀窍

1、烤箱要事先预热10分钟。
2、面团一定要放入冷藏室中，否则，不容易整理成形。
3、烘焙时间要根据各自的烤箱进行适当地调整，不能照搬方子。

小常识

花生的作用

1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2.花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会；

6.花生性平，味甘；入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健；花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食；内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈;跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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