美味白萝卜丝饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美味白萝卜丝饼的做法的相关教程：主料白萝卜(半根)，鸡蛋(1个)辅料厨具炒锅步骤1、将萝卜洗净刨成丝，加点盐腌一会。2、将萝卜丝挤去水，加少许食盐、五香粉拌匀。3、打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和冷水调成浆糊状。4、锅中热油后小火，用

主料

白萝卜(半根)，鸡蛋(1个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、将萝卜洗净刨成丝，加点盐腌一会。

2、将萝卜丝挤去水，加少许食盐、五香粉拌匀。

3、打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和冷水调成浆糊状。

4、锅中热油后小火，用勺子舀上萝卜丝面糊入锅中的模具。

5、底面熟时，取出模具。

6、再翻一面煎，直至金黄即可装盘。

菜谱简介

白萝卜丝饼，一款营养美味的早餐，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。很适合一家人食用。

小诀窍

萝卜丝加点盐腌一会，再挤去水

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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