蒜蓉烤虾的做法

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主料

海虾(10只)，精盐(半小勺)，大蒜(5瓣)，料酒(1汤匙)

辅料

油(1汤匙)，大葱(1段)，姜(1块)，青椒(半个)

厨具

电烤箱

步骤

1、将海虾去除背部的虾线、头部的虾包，剪去虾须，

2、将处理好的海虾从背部用刀片开，

3、片开后的样子，

4、海虾全部片好后，用盐和料酒，抓匀，腌10分钟，

5、葱、姜、蒜和青椒分别切末，然后加入少许盐和油拌匀，

6、将海虾码入不粘烤盘，

7、片开的海虾背部撒上调好的佐料，

8、入预热好的烤箱，中层，上下火，200度烤10分钟，

9、烤好，装盘即可。

菜谱简介

这是一道简单又好吃的宴客菜，造型非常漂亮。做这道菜最主要的就要将虾清理干净，将虾从背部片开，然后撒上佐料，最关键的是只需要入烤箱烤10分钟就OK了。

小诀窍

如果想颜色好看，可以配上些彩椒丁，最后烤出来的虾整体造型会更好看。

小常识

海虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

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