蜜制鸭翅的做法

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主料

鸭翅(6个)

辅料

糖(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，香叶(适量)，米酒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好主料鸭翅

准备好香叶，蒜，姜，糖

开锅下油烧温下备料炒香

把糖放进爆香料锅中烧，至金黄色，下鸭翅大火爆炒

鸭翅炒至金黄上色均匀，加适当水与米酒焖十五分钟

大火收汁起锅

菜谱简介

吃过宁德蜜制鸭翅，感觉很喜欢，但不知制作方式，自己凭味觉试做一道带甜味的鸭翅，口感感觉也不错！与大家分享！

小诀窍

不加酱油，烧糖做色，色泽清亮

小常识

鸭翅做法技巧

1.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化;

2.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。

鸭翅的作用

大补虚劳

;滋五脏之阴

;清虚劳之热

;补血行水

;养胃生津

;止咳自惊

;消螺蛳积

;清热健脾

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