红薯凉粉的做法

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主料

红薯淀粉(100克)

辅料

紫甘蓝汁(460毫升)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、1、 紫甘蓝150克切成碎粒

2、2、紫甘蓝分钟搅拌机的网内，料理机加水450毫升开始搅拌

3、3、搅拌好后把汁倒出撇去浮沫

4、4、刚好460毫升，加一勺子白醋，颜色变的很红很漂亮

5、5、加入红薯淀粉搅拌均匀。并过滤一下杂质

6、6、倒入不粘锅开始加热

7、7、中小火煮，边煮边搅拌，变得浓稠，透明就可以了

8、8、倒入容器中，放凉后即可食用，

9、凉后切长条或者小方块，按照自己的口味加入大蒜、醋、黄瓜丝、香菜盐等调味

10、凉后切长条或者小方块，

11、按照自己的口味加入大蒜、醋、黄瓜丝、香菜盐等调味

菜谱简介

炎炎夏日，凉粉就很受欢迎的，夏天吃的，以甜酸辣再加一点点芝麻或者芝麻酱麻在里面，很开胃，吃起来更是清凉爽口。凉粉还有清热解暑、开胃健脾之效，是夏日解暑的最佳食品

小常识

紫甘蓝做法技巧

紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

强身健体、维护皮肤健康；

燃烧脂肪、减肥

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

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