三文鱼配牛油果沙拉的做法

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主料

三文鱼(250克)，牛油果(1个)，圣女果(6-7个)，紫洋葱(1/4个)，生菜(适量)

辅料

柠檬(1个)，酸奶油(1.5dl)，盐(适量)，黑胡椒(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、三文鱼加少许盐和黑胡椒腌一会儿

2、沙拉材料洗净，除生菜外，其他都切成小块

3、柠檬擦出少许皮屑备用

4、沙拉盆里加入洗好的生菜，柠檬对半切开，取半个挤汁倒沙拉盆里，再加入适量橄榄油拌匀

5、酸奶油中挤入少量柠檬汁

6、加入刚才准备好的柠檬皮屑，适量盐，糖和黑胡椒，搅拌均匀

7、三文鱼根据厚度两面各煎几分钟至表面有些焦黄

8、煎好的三文鱼盛盘，配适量的沙拉和一小碗酸奶酱就完成了

菜谱简介

这个菜谱比较适合夏季来吃，很清淡很开胃，而且制作简单。

小诀窍

酸奶油口感类似浓稠的酸奶，可以用无糖原味酸奶代替。

配粗粮面包，米饭，蒸/煮土豆或者薯条都可以。

沙拉里面没有盐，但是有柠檬汁，会比较酸。所以酱汁中要加一些糖来调和口味，不然两个都酸就没法吃了。

小常识

三文鱼的作用

降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退

降低胆固醇、降血脂

;保护心血管、保护肝脏

;保护子宫和子宫颈

;改善发质

鳄梨必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用的.

便结、食肉过多、口渴口臭；

胸膈闷热、吼炎肿痛

1.因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；

2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。

支气管炎、百日咳；

维生素C缺乏症；

中暑烦渴、食欲不振；

怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

1.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;

2.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;

3.无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;

5.将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜性凉，味甘，有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

尿频、胃寒的人慎食。

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