秘制香酥凤翅的做法

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主料

鸡翅中(适量)

辅料

姜片(适量)，蒜片(适量)

厨具

蒸锅、平底锅

步骤

1、鸡翅中洗净横切2刀，将上述调料和配料跟鸡翅一起搅拌均匀，装入保鲜袋里封好口，给鸡翅多做几下按摩，使其充分吸收调料的味道，放进冰箱腌制12小时以上。

2、将腌制好的鸡翅放进蒸锅中大火蒸8-10分钟，丢掉调料渣渣。

3、用厨房纸吸取鸡翅多余的水份，平底锅烧油小火煎至两面金黄即可。

菜谱简介

家里有一个牙口不好的家伙，但又还不喜欢清淡饮食，着实费脑筋，思来想去煎鸡翅喂他吧。

小诀窍

喜欢吃干香一点的可以不用蒸，直接煎，但是要掌握好火候，煎至7、8成熟的时候可以洒点水盖上盖子闷一小下，避免外面糊了里面还没熟。

小常识

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