肉皮冻的做法

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主料

肉皮(100克)，姜(适量)，料酒(适量)

辅料

无

厨具

豆浆机

步骤

1、平时买肉积攒下来的肉皮，放开水里稍煮，刮去残余脂肪。

2、用剪刀将肉皮剪成条，按100克一份分装好，留一份，其余的放冰箱冷冻，随吃随取。

3、取一份肉皮放豆浆机里，加二片姜、少许盐、适量料 酒。

4、加水至没过肉皮。

5、选择档位。

6、程序结束后，将肉皮汤到入铺有保鲜膜的容器里，凉至室温时放入冰箱冷藏。

7、蒜泥加醋、生抽、香油、鸡精调制好，到入切好的肉皮冻上即可。

8、加入不同的蔬菜还可以做成彩色的皮冻，这是加了胡罗卜的。

9、这是加了紫甘蓝的。

菜谱简介

肉皮冻是传说中的美容佳品， 肉皮打碎后，更容易消化吸收，也适合孩子和老人吃。用豆浆机做皮冻，省时省力，现吃现做。

小诀窍

喜欢皮冻特Q的，可以减少水的量或增加肉皮的量。

小常识

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