焦香烤排骨土豆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了焦香烤排骨土豆的做法的相关教程：主料排骨(适量)，土豆(适量)辅料厨具电烤箱步骤1、材料：土豆。2、材料：排骨，将用清水泡尽血水后用盐、料酒、酱油腌制6小时以上。3、酱油2大勺，把麦芽糖1勺调成一小碗汁备用。4、将土豆切片用胡椒粉、

主料

排骨(适量)，土豆(适量)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、材料：土豆。

2、材料：排骨，将用清水泡尽血水后用盐、料酒、酱油腌制6小时以上。

3、酱油2大勺，把麦芽糖1勺调成一小碗汁备用。

4、将土豆切片用胡椒粉、油拌匀。

5、烤盘铺锡纸将土豆铺在上面。

6、然后铺上排骨。

7、烤箱200度提前预热，将烤盘放入，上下火烤30分钟。

8、中途分2次取出刷上调好的酱油麦芽糖汁。

9、直至烤熟即可。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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