百香果猕猴桃果酱的做法

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主料

百香果果肉(400克)，猕猴桃(2个)

辅料

冰糖(70克)

厨具

煮锅

步骤

1、百香果取出果肉，猕猴桃去皮切小丁，加入冰糖放入锅中。

2、装果酱的瓶子用开水烫过消毒。

3、开小火，开始煮果酱。

4、撇去泡沫。

5、煮至果酱浓稠关火。

6、趁热装入干净的瓶子中，冷却后冷藏，尽快食用。

小诀窍

煮果酱的全程要勤搅拌，小心糊锅。糖量根据自己口味增减。

小常识

猕猴桃的作用

猕猴桃含有维生素A、B、C、E，生物素，胡萝卜素，钙、磷、钾等矿物质，叶酸，可溶性膳食纤维等。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制硝化反应，防止癌症发生。它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老，还可降低血脂和血压，对心脑血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道结石等多种常见病均有良好的防治效果。

猕猴桃与动物肝脏同食会破坏猕猴桃中的维生素C，降低营养成分；与黄瓜同食，黄瓜中的含有对维生素C有破坏作用的维生素酶。

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