芒果糯米糍的做法

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主料

芒果(2个)

辅料

椰蓉(适量)，糯米粉(130克)，吉士粉(10克)，粘米粉(10克)，木薯粉(10克)

厨具

蒸锅

步骤

1、芒果去皮切粒

2、糯米粉130克，吉士粉10克，粘米粉10克，木薯粉10克，拌匀

3、白砂糖50克+水220克水煮滚后一次过倒入粉中，搅至无粉粒。注意：水煮滚蒸发后大约还有180克，加水的时候最好留10-20克，因为粉的牌子不同，吸水量也不尽相同

4、放在抹了油的盘子里，水滚后蒸约20分钟

5、糯米团放凉后，戴手套包，用虎口位推着收口。如果粉团太黏，可以在手套上涂黄油或者熟的玉米油。

6、沾上椰蓉

7、成品

小常识

芒果做法技巧

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

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