蒸饺的做法

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主料

生粉，(100克)，澄粉(400克)

辅料

开水(250克)，胡萝卜(适量)，黄瓜(适量)，虾(适量)，葱(适量)，姜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、黄瓜、胡萝卜切成丁，虾一半切丁，一半捻成泥。

2、碗中放入虾泥，黄瓜丁，胡萝卜丁，虾丁，加姜末，葱末，胡椒粉，味精，香油多放，盐搅拌好。

3、生粉和澄粉，用开水和成面团，搓长条，下剂，擀皮。

4、取一个皮，包入馅。

5、对折，捏好。

6、用食指和拇指搓出花纹。

7、水开后，放入锅中大火蒸5分钟即可。

菜谱简介

本来想叫水晶蒸饺来着，但看看自己的作品，因为学艺不精，皮擀的太厚，离水晶还远点，干脆就叫蒸饺。卖相虽差点，但味道还是不错的。胡萝卜即称红萝卜，素有小人参之称。含有很高的维生素B,C，且含有胡萝卜素。胡萝卜素是维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病，又能保证上皮组织细胞的健康，防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

小诀窍

一定要趁热制作，一凉就不好操作了。

小常识

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