羊骨汤汆粉丝的做法

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主料

羊脊骨(500克)

辅料

龙口粉丝(一小卷)

厨具

平底锅、煮锅

步骤

1、准备羊脊骨。

2、锅置火上加入水烧开，放入洗净的羊脊骨淖水，以去血沫。

3、淖水后捞出待用。

4、另起锅加入开水，放入羊骨和姜片、葱段大火煮开转中火炖煮半小时以上。

5、炖煮至汤汁浓白时即可。

6、把蒜苗洗净切碎丁，置于碗中。

7、再加入适量的盐。

8、在羊骨汤锅中放入龙口粉丝汆烫至熟。

9、捞出的粉丝放入碗中，再加入胡椒粉。

10、然后再盛入羊骨汤。吃时点入香醋即可。

菜谱简介

羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，比如冬季老年人比较怕冷，适时的吃些羊肉就会感到暖和.羊肉是人们冬令进补的最佳食品。羊天性耐寒，在我国主要产于较寒冷的高原地区，如：青海、西藏、内蒙古地区，其中又以内蒙古地区羊的品种为最佳。内蒙古地区昼夜温差较大；水草茂盛，特别适合羊的生长。这里的人们多是游牧民族，生活不稳定，但个个体态强悍，在零下30多度的严寒里仍能策马扬鞭，放牧牛羊，其身体的强壮及耐寒性与常年吃羊肉的饮食结构是分不开的.羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：要想长寿、常吃羊肉。平时每到冬季，都会经常的炖些鸡汤之类来补养。这次买了半只羊脊骨炖汤，每天喝一点，既暖身，又补钙，两全其美。

小诀窍

粉丝不要烫煮时间过长，以免烫粘。

小常识

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