莲子心的营养价值

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莲子心是莲子的一部分,它有些什么营养价值呢?

营养成分

莲子心的营养价值高,主要为莲心碱、异莲心碱、荷叶碱。每100克莲子中含能量260千焦耳(62千卡),胡萝卜素0.02微克,糖9.2克,蛋白质4、9克,尼克酸1、7毫克,脂肪0.6克,钙18毫克,维生素B10.17毫克,铁1、2毫克,磷54毫克,维生素B20.09毫克,维生素C17毫克。

补磷

莲子心中含有大量的磷是构成牙齿、骨骼的重要成分;莲子心中的磷是细胞核蛋白与多种酶的主要组成部分。

补铁

莲子心还含有丰富的铁元素,而铁元素则是身体中细胞的重要组成部分之一,具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。

补钙

莲子心中的钙、磷和钾等这些有益成分能够帮助机体维持蛋白质、脂肪、糖类的代谢和保持体内的酸碱平衡。

补钾

莲子心富含钾能够维持肌肉的兴奋性,以及参与到人体的新陈代谢当中。

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