糖醋小排的制作方法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了糖醋小排的制作方法的相关教程：1、原料：小排200g、葱姜适量、冰糖30粒左右、镇江香醋2大勺、料酒少许、盐一小勺、生抽1小勺。2、小排泡水大约半小时去除血水，洗干净后控干水分。3、锅里放少许油，中小火将小排煎到表面金黄色捞出。4

1、原料：小排200g、葱姜适量、冰糖30粒左右、镇江香醋2大勺、料酒少许、盐一小勺、生抽1小勺。

2、小排泡水大约半小时去除血水，洗干净后控干水分。

3、锅里放少许油，中小火将小排煎到表面金黄色捞出。

4、然后另外起锅，加入少许油，等到油温热的时候放入冰糖。

5、先用中火融化冰糖，用铲子把冰糖铲碎，让冰糖均匀受热。

6、冰糖全部融化后，变成浅金黄色有点冒泡的时候调到小火，继续加热至深棕色。

7、冰糖变成深棕色后马上放入排骨，先关火炒到排骨全部上色后重新开火。

8、加入热水没过排骨，倒入少许的料酒，放入葱姜，盐和生抽，炖煮20分钟后加入香醋，继续中火炖煮20分钟左右。

9、排骨炖软后开大火收汁，最后快收干汁的时候尝下味道，根据情况再加入少许醋，然后就可以出锅了。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的美食经验相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63bcc6fd8329602b230b9b85.html

相关推荐