自制健康洗面凉皮的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制健康洗面凉皮的做法的相关教程：1、用料：高筋面粉500g、盐（和面的）2勺、水250ml黄瓜1个、辣椒油盐（拌凉皮的）、酱油醋、味精香油、蒜水、花椒油、花椒粉。2、揉面袋比较方便，把水和面粉倒进去和就行了。3、揉好面团后可以放在盆

1、用料：高筋面粉500g、盐（和面的）2勺、水250ml 黄瓜1个、辣椒油 盐（拌凉皮的）、酱油 醋、味精 香油、蒜水、 花椒油、花椒粉。

2、揉面袋比较方便，把水和面粉倒进去和就行了。

3、揉好面团后可以放在盆里盖上干净的湿毛巾醒面40分钟左右。

4、拿出两个盆子最好一个是透明的，就可以开始洗面了。

5、把醒好的面团放在其中一个里倒入300ml的水对面团“抓捏挤压”绝对不能像洗衣服一样的搓，力气也不能太大不然会散，面筋就不好吃了。

6、重复这个过程直到洗不出白色的面浆，面筋变得Q弹就行了，面浆倒入透明的容器里比较好面筋也留下备用。

7、洗好的面浆沉淀起码5个小时才能完全分离，可以看清变成一层水一层面浆。

8、把水倒掉，留下沉淀的面浆，用勺子搅拌匀，接下来就可以蒸凉皮了。

9、拿两个比较平的盘子交替地蒸，盘子表面刷一层油，倒入一勺半的面浆，根据盘子大小决定倒多少。记得把之前的面筋一起蒸了。

10、开大火蒸2分半钟，中途不要揭锅盖，最好用透明锅盖的锅蒸，比较好看，直到看到蒸的面皮里有大的气泡就可以拿出来了。蒸好的面皮表面刷一层油，不然会粘在一起，直到把面浆蒸完 。

11、把蒸好的凉皮和面筋切条切块即可。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的美食经验相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63b912e73d8b349252089024.html

相关推荐