芥兰贝壳饺做法图解

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芥兰贝壳饺做法图解的相关教程：1、食材准备：小米面100g，面粉20g，水65g左右，面筋粉20g，胡萝卜20g，芥兰叶110g，大豆拉丝蛋白块56g，糖1茶匙，胡椒粉少许，橄榄油适量，盐少许，香菇调味粉2茶匙。2、将粉类混合均匀

1、食材准备：小米面100g，面粉20g，水65g左右，面筋粉20g，胡萝卜20g，芥兰叶110g，大豆拉丝蛋白块56g，糖1茶匙，胡椒粉少许，橄榄油适量，盐少许，香菇调味粉2茶匙。

2、将粉类混合均匀；把水一点点倒入粉中，搅成小块；揉成粗面团；

3、醒1小时以上再揉成细润的面团；因为小米面是粗粮，需要长些的时间来吸收水分。通常猫妈都是在头天晚上和好粗粮面团，冷藏到第二天来用，再揉就非常细腻光滑了。

4、将面团揉搓细长，预备切剂擀皮；

5、芥菜叶焯软过冷沥干切碎；胡萝卜切碎；大豆蛋白块泡软攥干；

6、将大豆蛋白块切碎入菜料混合，加入调味料拌匀；饺皮填馅备包；

7、饺皮上下对折，中间捏合；再把左右对折，中间捏合；

8、上下两头对齐，捏紧；靠下部分捏合；靠上部分也捏合；

9、稍加整理即成贝壳饺；包好后底部稍粘粉放置以防粘连；

10、开水锅下饺子，转中火，开后点一小碗冷水，煮飘浮鼓起至熟即可。

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