香炸黄金鸡锤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香炸黄金鸡锤的做法的相关教程：1、食材：鸡翅根十个，香辣炸鸡粉一包（45克），面粉小半碗，鸡蛋两个，面包糠一小碗，盐一茶勺，料酒一汤勺，油750～1000毫升。2、翅根买回来反复泡换清水，直至没有血水捞出控水。3、用剪刀在翅根小头

1、食材：鸡翅根十个，香辣炸鸡粉一包（45克），面粉小半碗，鸡蛋两个，面包糠一小碗，盐一茶勺，料酒一汤勺，油750～1000毫升。

2、翅根买回来反复泡换清水，直至没有血水捞出控水。

3、用剪刀在翅根小头的那一头把骨头和皮肉分开，顺着骨头边慢慢的剪，然后用手把皮肉撸翻到大头这头，这样鸡锤模样就出来了。

4、然后换大碗倒入鸡翅根，放一茶勺盐，一汤勺料酒，三汤勺炸鸡粉反复搅拌抓匀入味，腌制半小时，时间越长越入味。

5、拿三个小碗，分别是鸡蛋装一个碗搅拌成蛋液待用，一碗面包糠，一碗是1:1的面粉和炸鸡粉搅拌混合。

6、腌制好的鸡锤滚上一层混合好的面粉和炸鸡粉，要全部均匀的沾上，小骨头就不要沾。

7、接着放入搅打好的蛋液里均匀的滚上蛋液。

8、再接着滚上一层面包糠。

9、一个一个的来，滚上面包糠后轻轻的放在盘子里，油渣前工作就完成了。

10、然后开油锅，我用的是菜籽油，大火烧热转文火，油要多倒点，以没过鸡的锤子就好，每两分钟翻个面，全程十分钟，炸好定型了捞出控油即可。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的美食经验相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63afbaf1671b712abf0023c0.html

相关推荐