凉拌小茴香的做法及功效

好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌小茴香的做法及功效的相关教程：这说起凉拌小茴香大家有的不知道了，要说做菜用的八角大家都会知道的，小茴香是是茴香的一种，我第一次吃到凉拌小茴香是在我朋友家的饭店里，那味道让我终身难忘啊。凉拌的茴香中还加有一些杏仁，这道菜有股独特的香

这说起凉拌小茴香大家有的不知道了，要说做菜用的八角大家都会知道的，小茴香是是茴香的一种，我第一次吃到凉拌小茴香是在我朋友家的饭店里，那味道让我终身难忘啊。凉拌的茴香中还加有一些杏仁，这道菜有股独特的香味，真的是特别的好吃，我听朋友说才知道，常吃小茴香有很多的益处。接下来我就给大家介绍一下小茴香都有做法及功效。

主料茴香 (适量)辅料脱苦杏仁 (适量)调味：蔬之鲜、橄榄油，茴香择去根部，用清水泡洗干净，沥水待用。杏仁入沸水煮5分钟捞出。杏仁放凉水中浸泡冷却。茴香切成1-2厘米小段。茴香、杏仁放入容器，加橄榄油、蔬之鲜拌匀，即可食用。

——促食欲、助消化

小茴香中的茴香酮、茴香醛这两种挥发油能够产生特殊的香气，从而刺激人唾液和胃液的分泌，另外，小茴香中的有益物质还能刺激胃肠神经血管，从而提升人们的食欲，胃液的分泌则能帮助肠胃对食物的消化和吸收。

——杀菌

小茴香中含有一种叫做茴香醚的物质，胃寒胃弱的朋友们可有福了，因为这种物质具有暖胃杀菌的作用。特别是对于杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有着非常明显的作用。所以胃寒胃弱的朋友们，可以在平时的菜肴中加少量的小茴香，从而预防多种感染性腹泻。

——调理月经

将小茴香与当归、枳壳与水混合煎服，是民间一些妇女用来调理月经的小方剂。具体做法是取小茴香小茴香和当归各15克，枳壳12克，用水煎服。每天早晚各饮用一次。这一食疗方剂能够起到祛寒暖宫的作用，适用于痛经闭经等症状。

上面介绍的凉拌小茴香中的小茴香的功效，希望可以帮助到大家，可以在平时适当的吃些这样的菜，既美味有对身体有益处，但是小茴香也不是所有的人都适合食用，阴虚火旺体质的人就不适合食用了，朋友们在家自己照我的方法试试，看看你们都喜欢吃吗？

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