电饭煲蛋糕大约有多少寸 电饭煲蛋糕开盖就回缩怎么回事

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电饭煲蛋糕大约有多少寸？很多人在做电饭煲蛋糕的时候不知道大概有多大，而且在做好以后不太懂为什么开盖就回缩，对于电饭煲蛋糕的疑问有很多，没关系，小编将为大家带来最详细的介绍。

电饭煲蛋糕大约有多少寸

由于电饭煲的规格不同，整出来的蛋糕尺寸也会有所不同，4L容量装的电饭煲蒸出来的蛋糕尺寸一般是8寸左右。

电饭煲蛋糕开盖就回缩怎么回事

面粉放太少

在制作蛋糕糊的时候面粉放太少有可能会引起回缩，一般建议一碗面粉配四个鸡蛋，面粉用普通的低筋面粉即可。

跳闸后马上开盖

蒸好的蛋糕不宜马上开盖，要等电饭煲跳到保温后再焖十几分钟再开盖，这样也可以有效避免蛋糕出现回缩的情况。

蛋白没有完全打发

电饭锅蛋糕开盖会回缩可能是因为打发蛋白时没有将蛋白完全打发，导致蛋白不稳定又容易沉淀，从而导致蛋糕在放凉之后还会回缩。另外蛋糕没有完全烤熟或者是烤的太干都会导致蛋糕的回缩。

怎么样确定蛋糕熟了没

1、按压检测法

拿一根筷子按压一下蛋糕中心表面，若弹性很好，回弹明显，则说明蛋糕已经成熟了，可以从烤箱中取出来了！反之若塌陷明显，回弹不够则说明还未完全成熟。（有轻微的沙沙声并不一定代表蛋糕还没有成熟，重点是看弹性，完美成熟的蛋糕内部组织弹性是很大的。）

2、牙签检测法

拿一根筷子（或用手）伸进烤箱，按压一下蛋糕中心表面，若弹性很好，回弹明显，则说明蛋糕已经成熟了，可以从烤箱中取出来了！反之若塌陷明显，回弹不够则说明还未完全成熟。（有轻微的沙沙声并不一定代表蛋糕还没有成熟，重点是看弹性，完美成熟的蛋糕内部组织弹性是很大的。）

电饭煲做蛋糕需要多长时间

一般用电饭煲做蛋糕的话，按电饭煲的煮饭键，大概需要20到30分钟左右的时间，电饭煲就会跳闸了，然后等电饭煲跳闸之后再焖个10到15分钟左右，一般情况下蛋糕就可以做好了。

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