蔬菜有什么维生素（蔬菜有什么）

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大家好，小纵来为大家解答以上问题。蔬菜有什么维生素，蔬菜有什么这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、1.番茄。

2、番茄营养丰富，风味独特。

3、它可以生吃，煮熟后加工成番茄酱，果汁或整个水果储存。

4、西红柿的可食部分是多汁的浆果。

5、它的品种很多，根据果实的形状可分为圆形、扁圆形、长方形和尖圆形；按果皮颜色分，有红色、粉色、橙色、黄色。

6、2.茄子。

7、茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。

8、茄子中维生素P的含量很高，每100g中就有维生素P750。

9、能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。

10、3.胡萝卜。

11、胡萝卜是一种质地酥脆、味道鲜美、营养丰富的家常菜。有“小人参”之称。

12、胡萝卜富含糖、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

13、4.大白菜。

14、大白菜的嫩叶、莲座叶或花茎可以食用、油炸、煲汤、腌制。它和大白菜一起，成为中国居民餐桌上不可或缺的蔬菜。

15、5.韭菜。

16、主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。

17、韭菜还富含纤维素。每100g韭菜含纤维素1.5g，高于大葱、芹菜。能促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生。同时可以减少胆固醇的吸收，起到防治动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

关于蔬菜有什么维生素，蔬菜有什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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