瘦肉精羊肉怎样识别
好酷屋教程网小编为您收集和整理了瘦肉精羊肉怎样识别的相关教程：肉类有肥有瘦，肥肉油脂多，瘦肉更劲道，很多人喜欢吃瘦肉，所以在买肉的时候都会去挑瘦肉部分更多的肉，但是正是因为很多人的这种想法，给了一些不法分子可乘之机。他们会用一种叫做“瘦肉精”的药物来增加瘦肉率，
肉类有肥有瘦，肥肉油脂多，瘦肉更劲道，很多人喜欢吃瘦肉，所以在买肉的时候都会去挑瘦肉部分更多的肉，但是正是因为很多人的这种想法，给了一些不法分子可乘之机。他们会用一种叫做“瘦肉精”的药物来增加瘦肉率，但通常为了保证瘦肉率都是十几倍甚至更多的添加，这对人吃了来说是肯定影响健康的。那么怎么辨别有瘦肉精的羊肉呢？
一、瘦肉精羊肉怎样识别
1.看羊肉的颜色。羊肉的颜色通常是鲜红色，而使用瘦肉精的羊肉是深红色，因为使用瘦肉精后，羊肉的生长加快，羊肉的组织发生变化，肉质更加致密，颜色会更紧凑，于是肉质是黑暗的。购买时，选择鲜艳的红色。
2.看羊肉的脂肪。瘦肉精的主要功能是增加瘦肉的生长，从而导致肥肉的流失。因此，用瘦肉精喂养的羊肉脂肪很少或没有脂肪。要知道，同一个部位拥有相同的肉质是不可能的，不可能一种没有脂肪或很少脂肪，另一种则有很多。
3.查看肉壁的厚度。在正常情况下，羊肉的肉壁厚度约为4至5厘米，这是正常的，而使用瘦肉精的羊肉的肉壁厚度仅为2厘米，这更容易判断。
4.品尝味道。羊肉有强烈的羊肉味，无论您使用哪种烹饪方法，都会有这种羊肉味，而瘦肉精羊肉的气味会很弱，甚至有些是清臭味。
二、羊肉含有瘦肉精能检测出来吗
可以检测出来的，如果怀疑买到了用了瘦肉精的羊肉，靠谱一点的可以带上样品去相关检疫部门；自己检测的话可以网上买瘦肉精快速检测条检测，阳性表示含有含有瘦肉精，准确率80%。喂了瘦肉精的羊很容易被检测出来，在销售过程中，为了逃避监管，不良商家会少数没有喂过瘦肉精的羊即“绿色羊”，装几只装在运羊车上应付运输过程中的检疫检查。
三、瘦肉精羊肉对人体有哪些危害
“瘦肉精”是指可以促进瘦肉生长的一类物质，主要包括：盐酸克仑特罗，莱克多巴胺，沙丁胺醇和其他肾上腺素能受体激动剂，用于治疗支气管哮喘，慢性支气管炎和肺部疾病，例如肺气肿。 猪，牛，羊等在摄取“瘦肉精”后，可以加速生长，增加瘦肉率，减少脂肪沉积并提高饲料报酬。 使用“瘦肉精”后，会在动物组织中形成残留物，消费者会食用。 它直接危害健康。 主要危害是它可能引起肌肉震颤，心慌，颤抖，头痛，恶心，呕吐和其他症状，特别是对于高血压，心脏病，甲状腺功能亢进和前列腺肥大的患者，可导致严重死亡。
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