鸡蛋炖奶的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸡蛋炖奶的做法的相关教程：主料鸡蛋，炼奶，水(适量)辅料无厨具蒸锅步骤倒奶（掩盖碗底至4cm），加水（到碗的1/3）。2、打一只蛋（按一碗计算），搅拌至蛋白消失。3、最多炖20分钟（大火至沸水后转闷火）4、晾凉后放冰箱就会更口

主料

鸡蛋，炼奶，水(适量)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

 

倒奶（掩盖碗底至4cm），加水（到碗的1/3）。

2、打一只蛋（按一碗计算），搅拌至蛋白消失。

3、最多炖20分钟（大火至沸水后转闷火）

4、晾凉后放冰箱就会更口佳。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鸡蛋炖奶的做法,鸡蛋炖奶怎么做,鸡蛋炖奶的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642f8550293a86f0c50138ff.html

相关推荐