开背椒盐虾的做法

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主料

基围虾(300克)

辅料

生姜(适量)，大蒜头(适量)，小葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、活的基围虾

2、基围虾开背，剪掉虾须，抽掉虾线，旁边黑黑的就是虾线，还真脏呢

3、将生姜和大蒜剁成蓉

4、将基围虾用生姜和大蒜蓉腌十分钟

5、小葱洗净切末，准备味好美椒盐

6、锅内油烧热，下入腌好的基围虾，翻炒

7、快速下入椒盐，继续翻炒

8、快速下入小葱，炒匀后起锅

9、装盘啦，味道很鲜哦

菜谱简介

最近的基围虾好便宜，才二十元一斤，而且个头大，老公爱吃虾，那我就多做给他吃吧。

小诀窍

1、椒盐一定要多放点，绝对的香
2、基围虾先用姜蒜腌一下，能够更入味

小常识

基围虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

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