杂粮馒头卷的做法

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主料

面粉(420克)，燕麦(70克)，黑米面(70克)

辅料

发酵粉(6克)，白糖(70克)，奶粉(60克)

厨具

蒸锅、煮锅

步骤

1、准备好原料

2、除燕麦和黑米粉外其他的原料平均分成两份分别加入燕麦和黑米粉揉成光面团。

3、揉好的面团再分别分成两份。

4、擀成大小差不多发面皮。

5、两色的面皮重叠放好卷起来。

6、切成小剂子。

7、切好的馒头坯子放蒸锅里面发成两倍大左右。

8、上笼蒸熟就可以。

9、香甜有营养的杂粮馒头卷就做好了！

菜谱简介

对于黑米的喜欢不是一点点，最主要的原因是喜欢它的香味，所以家里还是经常备着这个，煮粥的时候加一点，或者象今天这样磨成面做馒头，也都不错的选择。现在天气发面确实是不错，这次偷懒没有经过二次发酵，一次成型发的馒头，也是因为室温比较高，一个不小心馒头发了有点厉害，站不稳了东倒西歪，表皮还有点粗糙，不过吃口倒是很软。

小诀窍

磨好的黑米面可以放冰箱冷冻保存，或者嗮干再密封保存都可以。

小常识

燕麦的作用

益肝和胃、

用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。

1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁-心脑血管病起到一定的预防作用。

2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。

4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

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