照烧银鳕鱼的做法

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主料

银鳕鱼(200g)，姜片(3片)，白芝麻(少量)，葱(2根)

辅料

日本酱油(100ml)，味淋(50ml)，蜂蜜(50g)，白酒(50ml)，料酒(1勺)，橄榄油(1勺)，淀粉(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、鳕鱼解冻后洗干净后用厨房纸巾吸干水分

2、放点料酒、姜片，葱结腌制一会

3、先来制作照烧酱：准备好味淋、白酒、日本酱油、蜂蜜

4、取一小锅，加入酱油100ML，味淋加白酒共100ML，蜂蜜50克用小火熬制

5、熬到酱汁发稠大概是开始的一半的量，即可关火照烧酱完成

6、腌制过的鳕鱼挤干水份，拍上淀粉

7、平底锅量加少量橄榄油后放入鳕鱼

8、煎到两面金黄色

9、加入照烧酱

10、加点水煮开转小火

11、将酱汁浇在鳕鱼上直到汁水浓稠

12、出锅撒点熟的白芝麻和葱花即可

菜谱简介

银鳕鱼被人称为液体黄金，蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低，是老少皆宜的营养食品！

小诀窍

鳕鱼煎煮的时候尽量少翻面，以免碎了，我家没有白酒就用了朗姆酒，其实最好是清酒！酱油我用了寿司酱油！

小常识

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