唐山特产万里香烧鸡的配方

好酷屋教程网小编为您收集和整理了唐山特产万里香烧鸡的配方的相关教程：符离集骨里香烧鸡配方以一种烧鸡以杀白净鸡和佐料为原料，其原料配方为：杀白净鸡一只、料酒、蔗糖、饴糖、食盐、味精、呈味核苷酸、冰糖、大茴香、小茴香、丁香、甘草、豆蔻、山萘、玉果、春花和玉桂。本发明的烧鸡

符离集骨里香烧鸡配方以一种烧鸡以杀白净鸡和佐料为原料，其原料配方为：杀白净鸡一只、料酒、蔗糖、饴糖、食盐、味精、呈味核苷酸、冰糖、大茴香、小茴香、丁香、甘草、豆蔻、山萘、玉果、春花和玉桂。本发明的烧鸡骨与肉完全分离，鸡肉酥而不糜烂，口感很好，具有酥、鲜、香的特点，鲜香入骨，香而不俗，更适宜于老少食用。

铁锅柴鸡的做法于配料

主料
柴鸡一只
折叠编辑本段辅料
豆泡、木耳、香菇、青椒、红椒、干辣椒、葱、姜、蒜。
调料
糖、盐、料酒、酱油、食用油。
制作步骤
1、不老泉林下柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用。
2、木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用。
3、青、红椒切菱形块，豆泡一破两半备用。
4、葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。
5、锅中做少许底油，凉油下入少许白糖炒至糖色深红。
6、将鸡块下入锅中，与糖色兜匀后大火煸炒至微微出油。
7、入温开水至没过鸡肉，下料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇后大火烧开。
8、变小火将鸡肉烧至9成熟后在下入盐调味。
9、待鸡肉烂熟后开大火收汤。
10、起锅前30秒下入青椒、红椒搅拌均匀即成。
注意
1、不老泉林下柴鸡不象肉鸡那么好熟，所以烧制的时间要长一些。觉得熟了的时候就用筷子扎一下锅中的鸡肉，如果可以轻松扎透就是熟透了。
2、步骤9的汤汁不要收得太浓太少，这道菜时要保留一些汤汁才好吃的。
3、,盖好高压锅盖焖10-15分钟(看鸡是否熟透的诀窍是看,能掐烂说明成功掐不动就再焖一会儿就是了)开锅盖放入味精3克,搅拌均匀

想知道腌制鸡腿需要哪些调料与做法

用生粉、料酒、盐。
先将鸡腿洗净，然后将洗净的鸡腿放入一个铁盆中，然后撒上盐后倒入料酒，最后用生粉裹一下鸡腿。
在将锅中的有烧至8成热，然后将调好的鸡腿放入锅中炸至金黄后捞出。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鸡腿,腌制,调料相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/jiankang/666f97eda9ef827d1302b6a6.html

相关推荐